Vor nicht allzu langer Zeit begab ich mich auf Gönnjamin-Basis in ein neuentdecktes asiatisches Restaurant. Nicht nur Sushi sollte es sein, mich gelüstete es nach langer carnivorer Abstinenz auch nach einem klassischen Chicken mit Reis. Auf der Speisekarte fand ich nicht nur die allzu gut bekannte Teriyaki-Sauce vor, sondern auch mir etwas Fremdes: Tamarinden-Sauce. Experimentierfreudig […]
G´schichten aus´m Botanergarten
Mein kleiner grüner Bonsai, steht in der prallen Sonn´ Totaler Lockdown, November 2020, kalt und düster – wahrlich ein perfekter Zeitpunkt, um per Onlinebestellung das eigene Heim prächtig ergrünen zu lassen. Doch welchen tüchtigen Pflanzen traute ich diese Herkulesaufgabe – ich besitze einen magentafarbenen Daumen, wenn nicht sogar zwei – zu? Meine Mutter würde nur […]
Machete Kocht – Trejo´s Tacos
Ein Kochbuch von Danny fucking Trejo. Er hat nicht nur in über 300 Filmen mitgespielt, er ist auch noch Eigentümer von 7 Restaurants in seiner Heimatstadt Los Angeles: Trejo´s Tacos, Trejo´s Cantina und Trejo´s Coffee and Donuts. In diesem Buch präsentiert er uns die Rezepte zu einigen Gerichten, die er in seinen Restaurants anbietet. Irgendwo […]